データベース収録論文2014·United States
米国南東部における地場産食品購入の健康動機
Health Motivation for Purchasing Local Foods in the Southeastern United States
Sudha Thapaliya, Matthew G. Interis, Alba J. Collart, Lurleen M. Walters, Kimberly L. Morgan, Thapaliya, Sudha, Interis, Matthew G., Collart, Alba J., Walters, Lurleen, Morgan, Kimberly L.
AgEcon Search (University of Minnesota, USA)
Urban Farm DB の要約
米国南東部において、消費者の地場産食品購入における健康動機が調査されました。本研究では、心臓病、糖尿病、肥満、腰痛/関節痛、アルツハイマー/認知症、がんの6つの特定の疾患に焦点を当てた家族の病歴が、地場産食品の購入行動に与える影響を分析しました。二項プロビットモデルを用いた結果、がんや肥満の家族歴が地場産食品の購入に統計的に有意な影響を与えることが示されました。その他の重要な要因として、高い身体活動レベル、特別な食事の遵守、ファーマーズマーケットの利用可能性が挙げられました。