コミュニティガーデンが食の選択と料理の伝統に与える影響——ブラジル

Urban Farm DB の要約

ブラジル、サンタカタリーナ州パリョッサ市のある地区で、コミュニティガーデンが参加者の食の選択と料理の伝統に与えた影響を調べた量的・横断的・記述的・観察研究。参加37世帯とガーデン協会会長への聞き取りにより、絶対度数・相対度数と95%信頼区間を用いた記述統計で分析した。結果、コミュニティガーデンは参加者の食の選択と料理の伝統の維持に寄与しており、生活の質の向上とも関連していることが確認された。