データベース収録論文2020·Kenya (Makueni County)
ケニア、マクエニ郡における学童菜園が未就学児の食事の多様性と微量栄養素レベルに与える影響
Impact of school garden on dietary diversity and micronutrient level of pre-school children in Makueni County –Kenya
Crippina Lubeka, Judith Kimiywe, Hudson Nyambaka
Research Journal of Food Science and Nutrition
Urban Farm DB の要約
本研究は、ケニアのマクエニ郡ムララ区において、学童菜園が未就学児の血清亜鉛、鉄、レチノールレベルおよび食事の多様性を改善する効果を評価しました。63人の子どもを対象とした準実験デザインが採用され、介入群の学童保育センターでは6ヶ月間、菜園からの野菜と動物性タンパク質が提供されました。介入後、介入群と対照群の間で平均食事多様性スコアに有意差が見られ、介入群では血清ヘモグロビン、レチノール、亜鉛レベルと食事多様性の間に有意な正の相関が観察されました。