データベース収録論文2017·United States
CSA（地域支援型農業）バウチャー制度が食生活行動に与える影響——雇用主提供のパイロットプログラムからのエビデンス
Impacts of a Community Supported Agriculture (CSA) Voucher Program on Food Lifestyle Behaviors: Evidence from an Employer-Sponsored Pilot Program
Jairus Rossi, Timothy A. Woods, James E. Allen
Sustainability
Urban Farm DB の要約
ある対照群付きパイロット研究は、大学のウェルネスプログラム参加者から抽出した初めてのCSA（地域支援型農業）出資者95名に200ドルのバウチャーを提供してCSAへの参加を促し、参加前後で食生活行動に関する調査を行い、82名の対照群と比較して計量経済学的に変化を分析した。変化は、生鮮食品対加工食品の消費、自宅調理対外食、食品購入行動と栄養への関心、自己申告の健康状態という4つのカテゴリーで見られ、CSA参加前の健康状態が平均を下回っていた出資者ほど、これらの変化がより強く現れた。