データベース収録論文2013·Global
地域支援型農業プログラム参加が消費者の食品購入と食習慣に与える影響
Impacts of Community Supported Agriculture Program Participation on Consumer Food Purchases and Dietary Choice
Kynda R. Curtis, Ruby Ward, K. Eileen Allen, Susan L. Slocum, Curtis, Kynda, Ward, Ruby, Allen, Karin, Slocum, Susan
AgEcon Search (University of Minnesota, USA)
Urban Farm DB の要約
本研究は、地域支援型農業（CSA）プログラムへの参加が消費者の食習慣と栄養摂取に与える影響を探ることを目的としています。また、参加者の食品購入、調理、外食習慣における潜在的な変化も調査します。この研究は、CSAへの参加が態度や行動の変化にどのようにつながるかという理解のギャップに対処し、食生活改善のための公共政策に情報を提供することを目指しています。