データベース収録論文2015·United States
フードデザート解消における都市農業の重要性
The Importance of Urban Agriculture in Defeating Food Deserts
Taina Tremblay
Western CEDAR (Western Washington University)
Urban Farm DB の要約
本研究は、健康的な有機食品へのアクセスと貧困の相関関係、および米国における食料不安の増加を調査する意図を述べている。都市農業と都市菜園が、貧困地域の食料不安定性に対する解決策として検討される。研究は、健康的な食品へのアクセス不足の理由を明らかにし、より良い食品アクセスと食習慣を促進するための解決策を発見することを目指している。