データベース収録論文2017·China (Fujian Province)
土壌特性が食用作物中のニッケル蓄積に与える影響と、典型的な中国食における対応する食事性健康リスク
Influence of soil properties on Ni accumulation in food crops and corresponding dietary health risk with a typical C hinese diet
Dan Luo, Haifeng Zheng, Ye Chen, Philippe Deleporte, Tianpeng Xie, Siobhán Staunton, G. Wang
Soil Use and Management
Urban Farm DB の要約
中国南東部の福建省における515地点、24種類の食用作物を対象とした大規模調査により、食品作物中のニッケル（Ni）蓄積とそれに関連する食事性健康リスクが評価されました。作物中のNi含有量は、土壌中のNi（DTPA抽出可能）と植物種の両方に影響されることが示されましたが、PCAでは土壌から作物への移行係数と土壌特性との間に強い相関は確認されませんでした。本研究は、平均Ni含有量の食品を摂取することが、特に子供にとって健康リスクにつながる可能性があり、有機物に富みNi含有量の高い砂質土壌は米や豆類の生産に適さないと結論付けました。