データベース収録論文2013·United States (California)
地域農業を栄養プログラムに統合することは子どもの健康に利益をもたらす
Integrating local agriculture into nutrition programs can benefit children's health
Rachel E. Scherr, Rachel Cox, Gail Feenstra, Sheri Zidenberg‐Cherr
California Agriculture
Urban Farm DB の要約
庭園ベースの栄養教育は子どもの果物と野菜の好みと消費を増加させ、ファーム・トゥ・スクール・プログラムは果物と野菜の消費と国民学校給食プログラムへの参加を促進することが研究で示されている。カリフォルニア州におけるUC協同組合普及事業（UCCE）のアドバイザーとディレクターへの調査では、回答者全員が庭園ベースの栄養教育とファーム・トゥ・スクール・プログラムを実施していると報告したが、評価ははるかに少ない頻度でしか行われていなかった。