データベース収録論文2023·Global
学校給食システムの環境持続可能性を強化する介入——ナラティブ・スコーピングレビュー
Interventions to Strengthen Environmental Sustainability of School Food Systems: Narrative Scoping Review
Grace Gardner, Wendy Burton, Maddie Sinclair, Maria Bryant
International Journal of Environmental Research and Public Health
Urban Farm DB の要約
Arksey and O'Malleyの手法に基づくスコーピングレビューが、学校給食システムの環境持続可能性を強化することを目的とした介入を特定するため、Scopusおよびグレーリテラチャーを検索した。6,016件のレコードをスクリーニングし、24件が採用された。最も多い介入タイプは、より持続可能に設計された学校給食メニュー、学校での食品廃棄物削減、学校菜園を通じた持続可能性教育、環境要素を加えた食事介入であり、レビューはこれらの介入の効果を確立するにはさらなる研究が必要だと結論づけている。