データベース収録論文2019·United States
コストオフセット型地域支援型農業（CSA）の応募者、購入者、および比較サンプルにおける果物と野菜に関する知識、態度、信念、行動
Knowledge, Attitudes, Beliefs and Behaviors Regarding Fruits and Vegetables among Cost-Offset Community-Supported Agriculture (CSA) Applicants, Purchasers, and a Comparison Sample
Karla L. Hanson, Leah C. Volpe, Jane Kolodinsky, Grace Hwang, Weiwei Wang, Stephanie Jilcott Pitts, Marilyn Sitaker, Alice S. Ammerman, Rebecca A. Seguin‐Fowler
Nutrients
Urban Farm DB の要約
2017年8月に実施された横断研究では、コストオフセット型地域支援型農業（CO-CSA）の応募者（購入者46名、非購入者18名）と、低所得の子供を持つ成人を対象とした比較サンプル（105名）が調査された。CO-CSA応募者は、比較サンプルよりも知識、自己効力感、家庭習慣、食生活が優れていると報告された。応募者間では、購入者と非購入者の知識、態度、信念は同等であったが、購入者世帯の子供は非購入者世帯の子供よりも果物と野菜の摂取量が有意に多かった（4.14カップ対1.83カップ、p = 0.001）。