ローカルフード

Urban Farm DB の要約

本稿は米国における地産地消運動の広がりを論じたものであり、有機栽培の果物・野菜や牧草飼育の畜産物を求める消費者が増え、地域経済・家族経営農家・動物福祉基準を支えるために食費を活用しようとする動きを紹介している。ファーマーズマーケットとコミュニティガーデンが都市部の活気ある社会的な拠点となり、より多くの都市農業を認めるよう自治体の法制度改正を後押ししていると述べている。