データベース収録論文2014·Global
持続可能な実践が果たす役割：地域の食料の未来と健康なコミュニティ
Local Food Futures and Healthy Communities: Role of Sustainable Practices
Dilip Ghosh, Debasis Bagchi, Tetsuya Konishi
Urban Farm DB の要約
この研究は、地域の食料運動と都市農業の重要性を強調し、キューバのハバナを都市空間を活用した食料生産による自給自足の例として挙げます。1999年にはロンドンの貸し農園が232,000トンの果物と野菜を生産し、人口の18%の日常摂取量を供給しました。都市の食料生産空間は多様な形態を持ち、その生産性や健康への貢献が異なります。