首都における地域食料循環 / Jennifer Jevons, Kate Walmsley, Rory Lenihan-Ikin

Urban Farm DB の要約

ニュージーランドのウェリントン市議会所有地にある都市農業イニシアチブ「Kaicycle」の活動が紹介された。このイニシアチブは、土壌の健康意識向上、食品廃棄物削減の推進、農産物の栽培、再生型堆肥化を通じて地域社会を支援することを目的としている。Kaicycleは、地域社会から食品残渣を回収し、嫌気性微生物を用いて堆肥化し、販売用の野菜ボックスを生産している。