データベース収録論文2018·United States (Iowa)
『地域食品を機能させる：今日の小規模農家の課題と機会』ブランディ・ヤンセン著
Making Local Food Work: The Challenges and Opportunities of Today’s Small Farmers by Brandi Janssen
Timothy J. Kidd
Great Plains research
Urban Farm DB の要約
アイオワ州で2008年から2012年に実施された質的研究に基づいたこの書籍は、商品作物主導の州で地域食品を生産する小規模農家が直面する複雑さと課題を明らかにしています。地域支援型農業、ファーマーズマーケット、学校給食向け農産物に関わる人々が、小規模農場の収益性と社会的影響のバランスを取る上での困難な事例を提供しています。また、持続可能な農業の擁護者となる消費者の概念など、地域食品に関する一般的な仮定が単純化されすぎていることを示しています。