データベース収録論文2026·United States (Seattle)
都市コミュニティガーデンの野菜とスーパーの野菜の金属濃度の比較：住民の求めに応じた共同研究
A comparison of metal concentrations in vegetables from urban community gardens and groceries in response to community research
Malone M., Johnson B., Richard SI., Garcia N., Hamlin S.
Journal of Environmental Management
Urban Farm DB の要約
シアトル都市圏のコミュニティガーデンで栽培された野菜と、参加者が普段利用するスーパーで売られている野菜の重金属濃度を比較した研究。研究テーマ自体が、汚染調査に参加していた農家側からの要望で設定された。結果は、コミュニティガーデンとスーパーのどちらの野菜でも健康ガイドラインを超える金属濃度がしばしば検出され、しかもコミュニティガーデンの方が総じて高かった。とくにカドミウムと鉛のリスクが大きく、すでに過剰摂取の警告が出ている物質だけに、一部の集団では健康リスクを増幅しうると指摘する。