データベース収録論文2025·Indonesia
マイクログリーン：栄養価の高い野菜摂取の代替と家庭での環境配慮型栽培実践——レビュー
Microgreens: Alternatif Konsumsi Sayur Bergizi dan Praktik Budidaya Ramah Lingkungan di Lingkungan Rumah Tangga: Review
Ratna Suminar, Nyang Vania Ayuningtyas Harini, Gian Sapta Andrialin
Journal of Agriculture and Animal Science
Urban Farm DB の要約
インドネシアにおける野菜摂取量の低さと環境配慮型都市農業への需要の高まりを背景に、2016〜2024年に発表された学術誌・専門書・研究報告を対象とした系統的文献レビューにより、マイクログリーンの栄養成分・生理活性物質の内容と健康便益、家庭規模を含む各規模での栽培可能性を検討した。マイクログリーンはビタミン・ミネラル・抗酸化物質を豊富に含み収穫期間が短く必要土地面積も小さいこと、LED照明・培地・種子の質などの技術が栽培の成否に大きく影響すること、流通と製品の日持ちに課題が残ることが示された。