データベース収録論文2024·Global
マイクログリーン——都市農業に焦点を当てた包括的レビュー
Microgreens: A Comprehensive Review Emphasizing Urban Agriculture
Jagarlamudi Nethra, B. Srinivasulu, Vadada Vinay Kumar, C. Lakshmana Rao
International Journal of Environment and Climate Change
Urban Farm DB の要約
都市農業における意義に焦点を当て、栄養価の高いマイクログリーンを多角的に扱ったレビュー論文。栄養組成、料理での用途、栽培技術を農学・栄養学・都市計画の観点から概観しているが、具体的な実験データや数値は示されていない。