韓国の都市コミュニティガーデンおよび屋上庭園産農産物の生物学的安全性モニタリング

Urban Farm DB の要約

韓国・ソウル市内の都市市民農園4か所と屋上農園6か所で2012年9月から10月にかけて採取した白菜・レタス計260検体を対象に、細菌学的・寄生虫学的汚染を定量的・定性的に評価した。総好気性菌数の平均は6.1±0.8 log CFU/g（範囲5.4±0.6〜7.1±0.8）、大腸菌群数の平均は4.0±0.7 log CFU/g（範囲2.3±0.6〜6.1±0.9）であり、大腸菌群は全260検体中59.6%から検出された。白菜とレタスの間で汚染水準に有意差はなかったが、栽培場所別に見ると屋上農園に比べ市民農園産の農産物でより高頻度に検出された（p>0.05）。大腸菌（E. coli）は全野菜の3.1%から検出され、汚染水準は1.5±0.2 log CFU/gであった。食中毒起因菌のうち黄色ブドウ球菌は検体の1.5%から検出されたが、Salmonella属菌、リステリア菌、E. coli O157:H7はいずれの検体からも検出されなかった。また白菜検体2件（全体の0.8%）から未同定の寄生虫卵が検出された。結果は、ソウル市内の都市農業で生産される農産物に細菌学的汚染が存在することを示しており、栽培過程における生物学的汚染の低減に向けた取り組みが必要とされる。