データベース収録論文2013·South Korea
子どもの食生活教育の現状と新たな可能性の模索：味覚教育の適用可能性を中心に
어린이 식생활교육의 현황과 새로운 가능성 탐색 :미각교육의 적용 가능성을 중심으로
김현주
한국실과교육학회지
Urban Farm DB の要約
この研究は、子どもの食生活教育の現状を把握し、海外の食生活教育事例、特に味覚教育の適用可能性を探ることを目的とした。韓国の小学校の教育課程と先行研究を分析し、日本、イタリア、フランスの事例を調査した結果、韓国では味覚教育が正規教育課程で体系的に行われていないことが判明した。しかし、菜園教育農場や有機農学校給食などを通じて味覚教育が拡大しており、理論と体験中心から価値と感性中心の食生活教育への転換が提案された。