園芸科学における機会と課題、およびアメリカ園芸科学会への影響

Urban Farm DB の要約

過去60年間の園芸科学分野を振り返ると、大きな機会の時期にあると言えます。健康的な食生活における果物と野菜の役割が認識され、園芸作物が豊富な食生活を奨励する「食料と健康」イニシアチブが生まれました。また、「地産地消運動」は地元の購入の人気を高め、ファーマーズマーケットや都市型菜園への関心を刺激しています。国際的には、開発途上国における比較的小規模な土地での栄養と収入改善における園芸作物の価値を認識する「準都市型菜園」の考え方があります。