食卓のPANC（非伝統的食用植物）

Urban Farm DB の要約

この写真エッセイは、ブラジルの「Horta Comunitária Nutrir」コミュニティガーデン研究所が提供する無料クラスへの参加から生まれた。同研究所では非伝統的食用植物（PANC）に関する研究が行われており、著者は植物について学び、レシピを作成し、写真を撮影した。この作品は、芸術と科学が結びつくことで、多様性、自然、文化がイメージと生活の多様性の中で相互につながるという信念に基づいている。