データベース収録論文2023·Indonesia
食品多様化に基づく地域社会のエンパワーメント
Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Diversifikasi Produk Pangan
Irnanda Pratiwi, Muhni Pamuji, Nasir Nasir
IKRA-ITH ABDIMAS
Urban Farm DB の要約
インドネシアのシアラン地区におけるこのプログラムは、都市農業に関する教育と、ゴーヤおよびバナナの茎を経済的価値のあるチップスに加工する訓練を提供することで、地域社会のエンパワーメントを目指している。これは、都市農業と家庭菜園の生産物利用に関する包括的な訓練の不足に対処するものである。このプログラムでは、バナナの茎1本から約1.5kgのチップスが、ゴーヤ1kgから200gのチップスが得られると報告されている。