都市の食料安全保障と都市レジリエンス向上への手段としての準都市型食料生産

Urban Farm DB の要約

この章では、先進国における都市の持続可能性において見過ごされがちな、準都市型地域での食料生産と供給に焦点を当てています。都市周辺部では、都市消費のための農業生産がしばしば放棄され、都市のスプロール化やレクリエーション活動に置き換えられている現状を議論します。章では、グローバル化された食料システムに代わる持続可能な地域食料システムの多次元的な側面を詳述し、スウェーデンのヨーテボリの準都市型地域を事例とした欧州研究プロジェクトの結果を含みます。