低所得・少数派人口の就学前児を対象とした菜園型栄養教育プログラムの実施可能性と受容性

Urban Farm DB の要約

テキサス州ハリス郡のHead Start（就学前教育）2園・103名を対象に、PLANT Gardens（Preschoolers Learn About Nutrition Through Gardens）を8週間実施。保育教諭主導の菜園型栄養教育の受容性と、保護者報告における新しい果物・野菜を試す意欲の向上を確認した。

原典から抽出した数値・条件のみを構造化して記録しています（原文の文章は保存していません）。指標名・条件は原典に即した英語表記のままです。

• 28.4 %

  overweight or obese prevalence(head start preschooler)

  健康n = 103

  region

  US-TX

  setting

  head-start-preschool

  study design

  pilot-test

  age range

  3-5

  years

  2008

• 3 %

  perceived child overweight(preschooler parent)

  健康

  region

  US-TX

  setting

  head-start-preschool

  study design

  parent-survey

• 67 %

  willingness to try new fruits and vegetables baseline(head start preschooler)

  健康n = 25

  region

  US-TX

  setting

  head-start-preschool

  study design

  pre-post-parent-survey

  timepoint

  baseline

• 84 %↑ 増加統計的に有意

  willingness to try new fruits and vegetables post(head start preschooler)

  健康n = 25p = 0.026対照: baseline before the 8-week garden-based program

  region

  US-TX

  setting

  head-start-preschool

  study design

  pre-post-parent-survey

  intervention

  plant-gardens-8-weeks

  years

  2008

結論の向き

著者の結論を、論点ごとの「向き」だけコード化して記録しています。結論の文章そのものは原典で確認してください。

• 教育・学び支持留保つき
• 栄養・健康支持留保つき

園芸ベースの授業は、子どもの果物や野菜の摂取量を増やす手段として人気が高まっています。本研究の目的は、テキサス州ハリス郡のHead Startにおける園芸ベースの就学前カリキュラムの実現可能性と受容性を、定性的および定量的手法を用いて試験的に評価することでした。合計103名の3〜5歳児が2つのHead Startセンターで参加し、教師主導の「PLANT Gardens」プログラムが8週間にわたり実施されました。結果として、このプログラムは高い受容性と実現可能性を示し、保護者からの報告では、未就学児が新しい果物や野菜を試す意欲が有意に向上しました（ベースライン67% vs 介入後84%）。結論として、「PLANT Gardens」プログラムは、未就学児の果物や野菜への好みと摂取量を増やす有望なプログラムであることが示唆されました。