生産・供給・流通

Urban Farm DB の要約

10世紀の修道院がなぜ庭園（菜園）を取得することに関心を持ったかを論じた歴史研究の一章。拡大する修道院共同体のための果樹・豆類・薬草の定期供給を増やすことが主な理由だったとみられ、繊維原料の定期供給も同様の動機であった可能性があるとする。一部の農村修道院は町の中に庭園を購入し、そこに店舗を構えており、道路網や役畜が十分に利用可能だったことが流通体制を支える要素だったと指摘する。都市共同体向けに繊維や植物染料が供給されていたとみられ、繊維・染料植物の生産と流通に特化するために庭園区画が取得された可能性があり、修道院の事業活動が庭園の生産物構成の変化を伴う新たな方向へ展開したとしている。