データベース収録論文2015·Global
都市共同菜園の生産物：思考のための食料か、消費のための食料か？
Products from urban collective gardens : food for thought or for consumption?
Jeanne Pourias, Éric Duchemin, Christine Aubry
Urban Farm DB の要約
本稿は、パリとモントリオールにおける都市共同菜園（CGs）の食料機能、すなわち庭師に提供される定量的・定性的な食料供給について調査した。庭師への包括的なインタビュー、生産量の定量化、区画モニタリングを実施した結果、CGsの食料機能に関する実践には多様性があることが示された。この多様性は、これらの庭園の多機能性と関連して考慮される必要がある。