データベース収録論文2019·Brazil
ブラジルの学校における食育・栄養教育活動の推進者としての国家学校給食プログラム
O Programa Nacional de Alimentação Escolar como promotor de ações de Educação Alimentar e Nutricional nas escolas do Brasil: DOI: 10.15343/0104-7809.20194302374389
Isabela Cicaroni Ottoni, Bruno Miguel Paz Mendes de Oliveira, Daniel Henrique Bandoni
LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
Urban Farm DB の要約
2010年のブラジル749自治体のデータを用いたこの横断的観察研究は、国家学校給食プログラム（NSFP）における食育・栄養教育（FNE）活動を評価した。二項ロジスティック回帰分析の結果、学校カリキュラムにおけるFNEの存在が学校菜園運営の最も有意な予測因子であり（OR=2.406）、次いで家族経営農場からの食材の使用（OR=2.049）および料理ワークショップの実施（OR=2.032）であった。本研究は、学校カリキュラムにおけるFNEが菜園育成と正の相関があることを結論付けた。