データベース収録論文2023·United Kingdom
健康と持続可能性の目標達成のための食生活改善の推進
Promoting dietary changes for achieving health and sustainability targets
Angelina Sanderson Bellamy, Ella Furness, Susanna Mills, Adrian K. Clear, Samantha Mitchell Finnigan, Elliot Meador, Alice E. Milne, Ryan T. Sharp
Frontiers in Sustainable Food Systems
Urban Farm DB の要約
本研究は、2019年のEATランセット委員会食事ガイドラインを用いて、コミュニティ支援型農業（CSA）のメンバーと英国の一般住民から収集したインタビューデータと食事日記を分析した。その結果、CSAメンバーは対照群よりもEATランセットの推奨に近い食事を摂取しており、肉、乳製品、野菜、豆類、砂糖の1日摂取量に有意な差が見られた。CSAメンバーの食事は、対照群と比較して平均28%少ないCO2を排出していた。