FoodACTプロトコル——デンマークの学校菜園プログラムが食リテラシー等に与える影響を検証する研究計画

Urban Farm DB の要約

デンマークの既存の学校菜園プログラム「Gardens to Bellies(GtB)」が、児童の食リテラシー(FL)、気候変動リテラシー(CCL)、学校での意欲(SM)、身体活動(PA)に与える影響を検証する多手法・準実験的研究の計画書。ClinicalTrials.govに事前登録されている(#NCT05839080)。デンマークのシェラン地域と南デンマーク地域にあるGtBの6拠点を対象とし、GtBに参加する4年生約1600人を介入群、GtBに参加していない学校の4年生約1600人を対照群として募集する。児童は菜園セッション8回を通じて食材を育て、調理し、食事を作る。FL・CCL・SMは介入前後の調査で測定し、PAは加速度計、急性のSMはテキストメッセージ調査で測定する。ガーデンファシリテーターと児童への半構造化インタビュー・フォーカスグループも実施し、GtBの実施過程とFL・CCL形成のメカニズムを検討する。