データベース収録論文2019·United States
職場での生鮮食品配達を通じた健康的な食生活を奨励するランダム化比較試験
A Randomized Trial to Encourage Healthy Eating Through Workplace Delivery of Fresh Food
Rachel Feuerstein-Simon, Roxanne Dupuis, Ryan Schumacher, Carolyn C. Cannuscio
American Journal of Health Promotion
Urban Farm DB の要約
大規模な都市の職場で実施されたこのランダム化比較試験（n=60）は、家庭料理の摂取量を増やすための、料理教育を伴う補助金付き職場コミュニティ支援型農業（CSA）プログラムを調査しました。介入参加者は隔週で8回の生鮮食品配達を受けました。結果として、家庭料理の摂取量が増加し、対照群と比較して1日2回以上の果物摂取のオッズが3.8倍、野菜摂取のオッズが6.2倍高くなりました。介入参加者はまた、食料不安の報告オッズが89%減少しました。