データベース収録論文2012·Global
学校菜園と栽培活動を通じた食へのホリスティックなアプローチの実現
Realizing a Holistic Approach to Food through School Gardens and Growing Activities
Mat Jones, Emma Weitkamp, Richard Kimberlee, Debra Salmon, Judy Orme
Children Youth and Environments
Urban Farm DB の要約
55の小学校が参加した「フード・フォー・ライフ・パートナーシップ」プログラムの進捗を追跡調査し、学校菜園の発展を分析した。この混合手法研究では、食料栽培施設、生産物、支援インフラの大幅な拡大が示された。参加した生徒、保護者、地域ボランティアは、食堂、教室、家庭環境における食関連活動との新たなつながりを生み出した。これらの変化の有効性は、栽培スペースの戦略的再開発と食料持続可能性に関する概念的に統合されたメッセージに関連していた。