データベース収録論文2017·Brazil
アグロエコロジーと都市農業の経験を通じた健康的で持続可能な実践の回復
RECOVERY OF HEALTHY AND SUSTAINABLE PRACTICES THROUGH EXPERIENCES OF AGROECOLOGY AND URBAN AGRICULTURE
Silvana Maria Ribeiro, Jessica Franco, Mariana Tarricone Garcia, Cláudia Maria Bógus, Helena Akemi Wada Watanabe
DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde
Urban Farm DB の要約
本稿は、ブラジルで2012年と2013年に実施されたアグロエコロジー都市農業プロジェクト「ColhendoSustentabilidade」の経験を体系化するために開催された4つのワークショップを通じて、食料、健康、環境に焦点を当てた実践の回復を議論する。24人が参加したこの参加型質的研究では、庭園活動における土との接触が文化的回復と新たな知識の構築に貢献し、食と健康・環境の関係を強調することで食習慣の段階的変化を促し、食を介した社会的交流の機会を提供することが明らかになった。