データベース収録論文2025·Global
持続可能な未来のための栄養パラダイムの再定義：調和のとれた共存のための接点
Redefining the nutrition paradigm for a sustainable future: the meating point for a harmonious coexistence
Daniel Borer, Daniel Fuller, Manjit Singh Sandhu, Duy‐Tung Bui
Social Responsibility Journal
Urban Farm DB の要約
本概念論文は、世界の食料システムにおける人間の栄養、環境持続可能性、動物福祉、および広範な社会考慮事項を統合する学際的な枠組みであるパンセントリック栄養パラダイムを導入する。持続可能な食料システムのための4つの戦略として、都市農業とアグロズーの導入、肉の炭素税（CO2e 1kgあたり0.10ユーロ）の導入、ダチョウ飼育の推進、および政策経路の開発を特定している。本研究は、パンセントリックアプローチが食料システム内の競合する利益を調和させる可能性を示唆している。