データベース収録論文2020·Global
消費者行動、態度、および持続可能な食料消費を促進する公共政策ツールの受容との関係
The Relationship Between Consumer Behaviour, Attitudes and Acceptance of Public Policy Tools Advancing Sustainable Food Consumption
Anna Wielicka‐Regulska
Folia Oeconomica Stetinensia
Urban Farm DB の要約
本研究は、都市農業を含む持続可能な食料消費の側面に対する消費者の態度と、公共政策ツールの受容を調査しました。その結果、ほとんどの回答者が可能な限り旬の食品を購入し、肉の消費をある程度制限しているものの、食品の気候への影響に影響されることは稀であることが判明しました。ほとんどの回答者は食料生産のための園芸に否定的でしたが、公共機関での地元の食材を使った料理の提供には賛成でした。