データベース収録論文2019·United States (Texas)
若年層における食事摂取量と親のサポートと子供の料理参加との関係（FS16-03-19）
The Relationship Between Dietary Intake and Parental Support with Child Cooking Involvement in a Youth Population (FS16-03-19)
Fiona M. Asigbee, Annie K. Markowitz, Matthew J. Landry, Sarvenaz Vandyousefi, Reem Ghaddar, Nalini Ranjit, Judith L. Warren, Jaimie N. Davis, Alexandra van den Berg
Current Developments in Nutrition
Urban Farm DB の要約
本研究は、テキサス州の低所得層の28校における1325人の小学3年生とその保護者のベースラインデータを分析し、子供の料理参加（CCI）、親のサポート、野菜の好み（VP）、および果物・野菜の摂取量との関係を評価しました。家族と一緒に料理を全くしない子供たちは、時々または常に料理をする子供たちと比較して、野菜の好みが少なく（7.0対8.7/9.4）、野菜の摂取量が少なく（1日あたり1.9対2.6/3.5サービング）、果物の摂取量も少ない（1日あたり1.2対1.5/2.09サービング）ことが判明しました。これらの結果は、料理への参加と食事摂取量の間に正の関連があることを示唆しています。