データベース収録論文2020·Uganda
学校菜園と週ごとの果物・野菜摂取に対する自己効力感の関係
Relationship Between School Gardening and Self-Efficacy Towards Weekly Fruit & Vegetable Intake
Hussein Mukasa Kafeero, David Kavuma, Scovia Mbabazi
Advanced Journal of Graduate Research
Urban Farm DB の要約
ウガンダで行われたこの横断研究は、学校菜園と生徒の週ごとの果物・野菜摂取に対する自己効力感の関係を、2つの高校（菜園がある学校とない学校）を比較して調査した。どちらのグループも、WHO/FAO/USDAが推奨する週あたり35食以上の摂取基準を満たしていなかった。しかし、菜園活動に触れた生徒は、週ごとの果物・野菜摂取量が多く（P>0.05）、食事摂取に対する自己効力感も高かった（P=0.007）。