データベース収録論文2020·United States
小学生とその保護者における食料安全保障、果物と野菜の入手可能性、および果物と野菜の摂取量の関係
Relationships Between Food Security, Fruit and Vegetable Availability, and Fruit and Vegetable Intake in Elementary Children and Their Parents
Michaela Sossamon, Derek Miketinas
Current Developments in Nutrition
Urban Farm DB の要約
この横断分析は、テキサス州の小学校の3年生39名とその保護者39名を対象に、学校菜園プログラム開始前の食料安全保障、果物と野菜の入手可能性、および摂取量の関係を調査しました。低食料安全保障を報告した保護者とその子供は、高食料安全保障の対象者と比較して、果物と野菜の総摂取量が有意に多いことが示されました。家庭での果物の入手可能性は保護者の果物摂取量と正の相関がありましたが、子供には見られず、野菜の入手可能性と野菜摂取量の間には有意な関連は見られませんでした。