マルセイユにおけるファーマーズマーケットの活性化に向けて：市民がより緑豊かな都市を提唱する時

Urban Farm DB の要約

本稿は、グローバルな食料ネットワークと地球温暖化や大都市化といった環境問題に起因するマルセイユの食料供給の課題を検証する。マルセイユ中心部の「マルシェ・デュ・クール・ジュリアン」における3年間の民族誌学的調査により、市民がどのようにして地元のファーマーズマーケットを活性化させ、ボトムアップのエコロジー化を促進したかを探求した。また、フランス版CSAを導入しているクール・ジュリアン・ファーマーズマーケットと、代替食料ネットワークおよび短距離食料サプライチェーンの発展との関連性も分析した。