データベース収録論文2013·United States
地域に根ざす：都市のフードデザートにおける文化的伝統からの育成と学習
Rooted in Place: Growing and Learning from Cultural Tradition in an Urban Food Desert
Kevin J. Holohan
Language arts journal of Michigan
Urban Farm DB の要約
本論文は、米国中西部の都市にあるチャータースクールで実施された実証研究に基づいている。この研究は、社会生態学を理論的基盤とし、都市農業を実践として、生徒が地域のプエルトリコ人コミュニティの高齢者から伝統的なレシピを収集し、必要な農産物を栽培するプログラムを通じて、市民権の理想を育む方法を調査した。