データベース収録論文2000·Global
学校菜園：実践的な教育ツールは生徒の果物と野菜に対する態度と行動に影響を与えるか？
School Gardens: Can a Hands-on Teaching Tool Affect Students' Attitudes and Behaviors Regarding Fruit and Vegetables?
Sarah Lineberger, Jayne M. Zajicek
HortTechnology
Urban Farm DB の要約
本研究は、「庭での栄養」プログラムが果物と野菜に対する生徒の態度と行動に与える影響を評価しました。ガーデニング後、生徒の野菜および果物と野菜のスナックに対する態度は有意に肯定的になりましたが、果物に対する態度には変化が見られませんでした。重要なことに、生徒の果物と野菜の摂取量は有意に改善せず、1日平均2.0サービングにとどまり、これは全国平均および推奨値を下回っています。