データベース収録論文2022·United States
買うべきか、育てるべきか？COVID-19パンデミック中の米国消費者の果物、野菜、ワイン、ビールの好み
Should I Pay or Should I Grow? Factors Which Influenced the Preferences of US Consumers for Fruit, Vegetables, Wine and Beer during the COVID-19 Pandemic
Meike Rombach, David Dean, Tim Baird, Jacob Kambuta
Foods
Urban Farm DB の要約
この研究は、COVID-19パンデミック前後における米国消費者の園芸製品（果物、野菜、ワイン、ビール）の栽培・加工に対する好みと購入に対する好みを決定する要因を調査しました。PLS-SEMを用いた分析により、パンデミック前後の園芸への関与が栽培・加工の好みに影響を与え、米国生産者への態度がこの関与に大きく影響することが示されました。COVID-19への態度と自己高揚、保全、自己超越といった人間的価値も重要な要因でしたが、変化への開放性は有意ではありませんでした。