データベース収録論文2017·Indonesia (Surabaya)
スラバヤの都市農業で栽培されたいくつかの葉物野菜のビタミンC含有量状況
STATUS KANDUNGAN VITAMIN C BEBERAPA SAYURAN DAUN HASIL BUDIDAYA PERTANIAN PERKOTAAN DI SURABAYA
Dwi Iriyani, Pangesti Nugrahani
Universitas Terbuka Repository (Universitas Terbuka)
Urban Farm DB の要約
この研究は、インドネシアのスラバヤ市内の3つの地域で栽培された都市農業製品であるほうれん草、空心菜、からし菜のビタミンC含有量を比較することを目的とした。ビタミンC分析はDCPIP滴定法を用いて行われた。研究結果は、3種類の野菜間のビタミンC含有量に有意な差はないことを示したが、栽培場所の違いがビタミンC含有量の違いを引き起こした。