データベース収録論文2012·United States (Columbia County, NY)
土地の管理者：ニューヨーク州コロンビア郡における農業の真正性の実証
Stewards of the land : demonstrations of agricultural authenticity in Columbia County, NY
Bruntfield, Jaclyn Rose
Scholars Archive - University at Albany (University at Albany, State University of New York)
Urban Farm DB の要約
本抄録は、米国における食品の起源に対する国民の監視の強化と、主流の食品システムに代わるものへの需要の高まりについて論じています。これは、ファーマーズマーケット、有機認証製品、地域支援型農業プログラムの増加によって示されています。第二次世界大戦後の食品生産の工業化は、安価な食品を大量に供給した一方で、人々の食品との関係を損なった可能性があります。現在、米国人のわずか1%しか農業を主要な職業としていません。