データベース収録論文1988·Sri Lanka
スリランカの子供たちの栄養失調対策における学校菜園の役割に関する研究
Studies of the role of school gardens in Combatting malnutrition in Sri Lankan children†
Kasipathy Kailasapathy
Ecology of Food and Nutrition
Urban Farm DB の要約
本研究は、スリランカの学齢期の子供たちの栄養要件の一部を満たすためのモデル学校菜園（作付面積28m²）を開発しました。この菜園は、1日平均813gの野菜を生産し、10～12歳の子供の推奨される1日摂取量のうち、カルシウムの115%、鉄の151%、ビタミンAの557%、ビタミンCの1222%など、かなりの割合の栄養素を供給できることが示されました。