データベース収録論文2011·Southern Africa
南アフリカ都市におけるスーパーマーケットの拡大と非公式食料経済：都市の食料安全保障への影響
Supermarket Expansion and the Informal Food Economy in Southern African Cities: Implications for Urban Food Security
Jonathan Crush, Bruce Frayne
Journal of Southern African Studies
Urban Farm DB の要約
本稿は、南アフリカの都市における都市の食料源をレビューし、スーパーマーケットの拡大、それが非公式な食料供給業者に与える影響、そして貧しい都市世帯にとっての都市農業の相対的な重要性の低さに焦点を当てています。AFSUNによる11都市調査の結果が提示され、都市農業がこの地域の都市の食料安全保障に対処する上で限定的な重要性しか持たないことが強調されています。