データベース収録論文2022·Global
16ドルのタコス：食、民族性、ジェントリフィケーションの争われる地理
The $16 Taco: Contested Geographies of Food, Ethnicity, and Gentrification
Denise Misleh
The AAG Review of Books
Urban Farm DB の要約
オーガニックストア、流行のコーヒーショップ、そしてファーマーズマーケットやコミュニティガーデンといったオルタナティブフード運動に関連する食の取り組みは、明確な象徴となっています。