データベース収録論文2018·United States (California)
ティーンが教える栄養プログラムが児童の科学への関心を高め、ティーンの自己効力感を育む
Teens-as-teachers nutrition program increases interest in science among schoolchildren and fosters self-efficacy in teens
Virginia L. J. Bolshakova, John Gieng, C. Sheena Sidhu
California Agriculture
Urban Farm DB の要約
米国カリフォルニア州サンマテオ郡のUCエルカス牧場を拠点に、UCクーパラティブ・エクステンションの指導者・ボランティアが訓練したティーンエイジャーのアンバサダーが、都市部の小学校児童を対象に8週間の放課後型菜園プログラム（Healthy Living Ambassador Program）で栄養科学・食料栽培・健康的な生活習慣を教えた（2015年春）。混合研究法を用いたパイロット研究で、児童の野菜選択・摂取の嗜好と、ティーン側の健康的な生活行動に対する自己効力感の変化を調べたところ、児童は菜園活動・料理・科学への嗜好が高まる傾向を示し、ティーンは健康面の自己効力感の高まりを示した。