データベース収録論文2011·Europe
ラトビアの食品中の微量元素・主要元素——根菜類
Trace and Major Elements in Food Articles in Latvia: Root Vegetables
Zane Vincēviča–Gaile, Māris Kļaviņš, Vita Rudoviča, Artūrs Vīksna
Environmental and Climate Technologies
Urban Farm DB の要約
ラトビアの農地と市民農園（アロットメントガーデン）で栽培された根菜（タマネギ球根、ニンジン根）を対象に、原子吸光分析法と誘導結合プラズマ質量分析法により元素含有量を定量した研究。微量元素17種（Ag、As、Ba、Cd、Ce、Co、Cr、Cu、La、Mn、Ni、Pb、Rb、Se、Sr、V、Zn）と主要元素5種（Ca、Fe、K、Mg、Na）を測定した結果、ニンジン根はタマネギ球根よりも複数の元素の含有量が高かった。農地栽培と市民農園栽培の試料群の間でも野菜の元素含有量に差が見られ、農地栽培のタマネギの方が汚染物質の影響をより強く受けていた。