市場における信頼：オルタナティブ・フード・ネットワークにおける配慮の経済と対立の場

Urban Farm DB の要約

欧州と北米において、生産者が新鮮で高品質な農産物を直接販売する新しい食品小売形態が近年拡大していることを論じた論説。都市部でのファーマーズマーケットの発展が最も顕著な例だが、街頭市場や公設市場の再興、ファームショップ、ボックススキーム、地域支援型農業、共同購入形態などの新しい小売の広がりも見られるとする。これらの取り組みに共通するのは、大手小売業者の優位によって近年断ち切られてきた生産者と消費者の関係を、新しい直接的な形で再結合する点にあるとし、この多様な形態群を指す語として「オルタナティブ・フード・ネットワーク」が用いられていると説明する。具体的な調査データは示されていない。