データベース収録論文2017·Japan
市町村レベルにおける伝統野菜の認知：世代間の知識継承への示唆
Public recognition of traditional vegetables at the municipal level: Implications for transgenerational knowledge transmission
Uchiyama Y., Matsuoka H., Kohsaka R.
Journal of Ethnic Foods
Urban Farm DB の要約
石川県小松市で伝統野菜（加賀・能登野菜）の住民認知を質問紙調査し、性別・年代で認知や情報源が異なることを示し、世代間継承とブランド化への含意を論じる。